大根の美味しい季節がやって来ました♪
豚肉と合わせて、お味噌味でいただきます。
ちょっと濃いめの味なので、お酒の肴にも❤
このレシピの生い立ち
夫婦二人だとなかなか大根が減らなくて、ちょうどしゃぶしゃぶの残りの豚肉があったので合わせてみました。
今回小松菜を入れましたが、大根の葉や春菊も美味しいですょ(*^^)v
材料
- 大根 12cm
- 豚肉 200g
- 小松菜 1/4束
- 赤とうがらし 1/2本
- ごま油 大さじ1
- ♡砂糖 大さじ1
- ♡酒・水 各大さじ3
- ♡味噌 大さじ2
- ♡醤油 小さじ1
作り方
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1
大根は、4～5cmの棒状に切る。
小松菜も4～5cmのざく切り。
赤とうがらしは、小口切り。
調味料は合わせておく。 -
2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱したらごま油をひいて、赤とうがらしを入れて炒め香りが立ったら大根を炒める。
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3
小松菜の芯も入れて炒めたら、併せた調味料を入れて炒めて混ぜる。
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4
全体に味が回ったら、豚肉を入れて弱めの中火で火を通す。
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5
豚肉に火が通ったら小松菜の葉を入れて、ふつふつしてきたら火を止めて、余熱で火を通して味噌を絡める。
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6
器に盛って、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄを添えました。
他に、貝割れ大根や白髪ねぎなども美味しいですょ(*^^)v
コツ・ポイント
今回は、薄いしゃぶしゃぶ用の豚肉を使ったので④の味付けの段階で入れましたが、他のお肉の場合は③の大根の次に炒めてくださいね❤
まぁどちらでもOKですね(*^^)v
まぁどちらでもOKですね(*^^)v
