大根と豚肉のピリ辛スープ

煮込んだ大根が美味し～い♪
ピリ辛スープです(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔、テレビで見たレシピを具材など自分好みにアレンジ♪

材料

  1. 大根 1/3本
  2. 豚肉(こま切れ、切り落とし等) 250g前後
  3. 油揚げ 1枚
  4. しめじ(あれば) 半パック
  5. もやし(あれば) 1/2袋
  6. 水 1500ml
  7. 酒 大さじ2
  8. 塩 小さじ1/2
  9. 醤油 大さじ1
  10. 豆板醤 大さじ1/2～
  11. 酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は縦に十字に4等分に切ってから大きめの乱切り、豚肉は3～4cm長さ、油揚げは熱湯をかけ、あく抜きして1cm幅に切る。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、沸騰させる。大根、豚肉、酒を入れ煮立たせ灰汁を取る。

    蓋をずらして被せ、中火～弱めの中火で20分程煮る。

  3. 3

    あればしめじともやしも加え、塩、醤油、豆板醤を加えて少し煮込む。

    火を止めて、酢を加えて軽く混ぜたら出来上がり☆

コツ・ポイント

しめじやもやしはあれば入れて具沢山に！

最後にお酢を入れて味をしめます。

Tags:

しめじあれば / もやし(あれば) / 塩 / 大根 / 水 / 油揚げ / 豆板醤 / 豚肉(こま切れ、切り落とし等) / 酒 / 酢 / 醤油

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