お酢を使ってさっぱり味の煮物を作りました。煮込んでも薄切り肉が柔らかいままです。
このレシピの生い立ち
甘辛じゃない大根の煮物に挑戦
材料
- 豚肉（薄切り） 200ｇ
- 大根 1/3本
- いんげん（あれば） お好みの量
- だし 適量
- ☆砂糖 大さじ2.5
- ☆みりん 大さじ2
- 酢 大さじ2～3
- しょうゆ 大さじ3
作り方
-
1
大根を3等分に切り、さらに4つ切りにしたら、した湯でする。
-
2
豚肉を食べやすい大きさに切り、いんげんは半分に切る
-
3
鍋に大根を入れ、ひたひた程度のだし汁を加える。☆を入れて、蓋をして5分程度煮る。
-
4
豚肉と酢、しょうゆを入れて、大根が柔らかくなるまで煮込む
-
5
いんげんを上にのせて蓋をして煮、火が通ったら出来上がり
コツ・ポイント
お酢の量は、酸っぱめがお好きなら大さじ3までOK。
