中まで味がしみ込んだ大根が美味しい～！
コクとうまみで、ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
煮物だしを使った簡単煮物メニューです。
材料
- 豚バラ肉(ブロック) 200ｇ
- 油 適宜
- A:生姜(薄切り) 1/2カケ
- A:にんにく 1/4カケ
- A:赤唐辛子 1/2本
- 大根 1/4本
- B:水 1カップ
- B:煮物だし 大さじ5
- みりん 大さじ5
- さやいんげん 適宜
作り方
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1
豚肉は大きめの一口大に切り、油を熱したフライパンで表面に焼き色をつけます。
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2
(1)の中にAと大きめに乱切りした大根を加えてさっと炒めます。
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3
Bを加えてアクをていねいに取り除きながら、弱火にして30分程ゆっくり煮含めます。
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4
(3)にみりんを回し入れ、さらに5分程煮て器に盛り、塩茹でしたさやいんげんを添えます。
コツ・ポイント
旨みを閉じ込めるため、豚肉は表面を焼いておきます。
赤唐辛子はお好みで調整して下さいね。
赤唐辛子はお好みで調整して下さいね。
