大根と豚の角煮

とろとろ豚の角煮とほろほろ大根の煮物です(´∀｀)ﾉ2019-5-8人気検索1位になりました！ありがとうございます♪♪
このレシピの生い立ち
柔らかな豚の角煮が作りたくて(≧∇≦)

材料

  1. 豚バラブロック 350〜400g
  2. 大根 1/3本
  3. ほうれん草 1/2束
  4. ゆで卵 3個
  5. 長ネギの青い部分 1本
  6. 生姜 1片
  7. 調味料
  8. 醤油 大さじ3.5
  9. みりん 大さじ2
  10. はちみつ 大さじ3
  11. 湯煮込み用 600ml
  12. 酒煮込み用 200ml

作り方

  1. 1

    生姜は皮のまま薄切りにする。ほうれん草は軽く茹でて食べやすい大きさに切る。大根は2cm幅の輪切りにして皮を剥き半分に切る

  2. 2

    鍋にサラダ油を入れ、豚肉の表面に焼き色をつけ肉がかぶるぐらいの水と生姜スライスと長ネギと大根を入れ1時間茹でる。

    • 大根と豚の角煮作り方2写真
  3. 3

    豚肉は好みの厚さに切る。2の湯を捨て鍋に煮込み用のお湯と酒、豚肉、大根、調味料を入れ中火で落し蓋をして40分程煮込む。

    • 大根と豚の角煮作り方3写真
  4. 4

    ゆで卵とほうれん草を入れタレを絡める。豚肉、大根、卵、ほうれん草を皿に盛る。完成！

    • 大根と豚の角煮作り方4写真

コツ・ポイント

時間がかかりますが、しっかり柔らかくなるのでゆっくりお待ちください(*’-‘*)ﾉ

濃さはお好きに調整してください。薄味がお好きでしたら醤油の量を減らしてください。はちみつが無ければ砂糖でも大丈夫です。初めに茹でる水の量は入っていません。

Tags:

*はちみつ / ほうれん草 / みりん / ゆで卵 / 大根 / 湯煮込み用 / 生姜 / 豚バラブロック / 酒煮込み用 / 醤油 / 長ネギの青い部分

これらのレシピも気に入るかもしれません