大根と豚しゃぶのサラダ

大根の栄養を逃さずとれるメニュー♪このレシピの生い立ち大根は葉にちかいところはサラダ、真ん中は煮物、先端は辛みが強いので大根おろしに！

1. 大根 １５０ｇ
2. 豚肉（しゃぶしゃぶ用） １００ｇ
3. ★だし汁（豊後高だし） 適宜
4. 水菜 ３０ｇ
5. 塩 少々
6. A
7. マヨネーズ 大さじ２
8. 砂糖 大さじ１
9. かぼす汁 大さじ２/３
10. 味噌 大さじ１/２
11. オリーブ油 小さじ１

1. 1

   大根は薄い短冊切りにして塩をふり、しんなりさせ、さっと水洗いして、しっかり水気をきる。水菜は３ｃｍ長さに切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切り、★だし汁（豊後高だし）で茹でてザルにあげて冷ます。

3. 3

   ボウルに１．２．Aを入れ和えて出来上がり

コツ・ポイント一人あたり２１９Kcal,塩分０．９ｇビタミンCが豊富で免疫力アップに役立ちます。