シャキシャキの食感がたまりません♪
このレシピの生い立ち
蓮根好きの子どものために、冷蔵庫に残っていた大根とサラダにしました。
大根と蓮根だけでは白一色で寂しいので、
水耕栽培していた大根の葉もプラス。
材料
- 大根 5㎝程度
- 蓮根 5㎝程度
- 大根の葉 1本分
- お好みのドレッシング 適量
作り方
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1
大根と蓮根は皮をむいて薄いいちょう切りにする。
大根の葉は1㎝くらいの長さに粗く刻む。 -
2
①の蓮根と大根の葉を熱湯でさっとゆで、冷ましておく。
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3
大根、蓮根、大根の葉を混ぜ、ドレッシングで和える。
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4
盛り付けて完成！
コツ・ポイント
大根の葉を混ぜることで色鮮やかになります。
