具材は素朴ですが、なんとも美味しい&つくりおりできるサラダレシピです♡1歳8ヶ月の息子も大のお気に入りです♡
このレシピの生い立ち
大根、胡瓜の消費レシピとして作ってみました♡
我が家では常連メニューですが、よくよく考えたら冷やし中華の定番具材でした♡
材料
- 卵 1個
- ☆水 大さじ1
- ☆顆粒鶏がらスープ 小さじ1/2
- 大根 根元から10cmくらい(お好みで2倍量でも可能)
- 胡瓜 1-2本
- ハム 2枚くらい
- ★太白ごま油 ひとまわし
- ★鎌田の出汁醤油(醤油でも可) ひとまわし
- ★お酢 ひとまわし
- ★粗挽き胡椒 お好み
作り方
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1
卵は☆を入れよくかき混ぜ、油を入れよく熱したフライパンに1/2量を流し入れ、火が通ったらまな板にあげ残りも同様にする。
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2
大根と胡瓜を、スライサーで千切りにし、塩揉み(塩小さじ1/2を馴染ませ15分ほど放置)して水気をよく切る。
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3
ハムも、好みの太さの千切りに、1の卵は1/2-1/3に切ってから細千切りにする。
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4
ボウルで2、3、★を和えたら、完成！
コツ・ポイント
工程1で、多めの油としっかりと熱したフライパンを使うことです。多少失敗しても、結局千切りにするので問題ありません！笑 錦糸卵を事前にたくさん作って冷凍しておくと、更に簡単です♡
大根は、先を使うと辛いので、根元を使ってください♡
大根は、先を使うと辛いので、根元を使ってください♡
