ホルモンの旨みが大根にしみてとってもおいしいです脂っぽいと思いきや案外サッパリこのレシピの生い立ち大根は何と煮ても愛称バッチリお肉の冷凍ストックもうそろそろ使い切ったほうがいいかなってな感じで材料をチョイスです
- だいこん 1本
- ホルモン 200g
- コチジャン 20ｇ
- 醤油 30ｇ
- みりん 30ｇ
- 砂糖(三温糖) 30ｇ
- 酒 30ｇ
- 豆板醤 5g
- 甜麺醤 10ｇ
作り方
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1
材料を用意今回は冷凍大根を使う
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2
隠し味でおでんの素一袋入れる
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3
下処理した大根とホルモンをフライパンに入れ調味料を加えて水を入れ火にかける沸騰してから中火で30分で出来上がり
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4
仕上がったものを半分鍋に移し、子供用に取り分けました
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5
残りの鍋に豆板醤、甜麺醤を加え5分ほど火にかける（豆板醤は辛くなるのでお好みで味を見ながら入れるといいです）
コツ・ポイント材料を全て鍋に入れて煮るだけ沸騰して20分火にかければ出来上がりです玉子はジップロックに汁と入れて冷蔵庫で一晩寝かすと味が染みておいしいので多めに入れました
