冬は大根が美味しい時期ですね。ご飯が進むおかずです。
味の馴染んだ翌日も美味しい♪
材料
- 大根 400g
- 牛肉 200g
- 料理酒 30cc
- 味噌 30g
- 砂糖 15g
- 醤油 10cc
- 炒め用油 適量
作り方
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1
大根は茹でるか、柔らかくなるまでレンチン。牛肉を油で色が変わるまで炒め大根と料理酒を入れ、ひたひたまで水を足す。
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2
煮立ったら味噌と砂糖を入れ、時々上下を返しながらほぼ汁けがなくなるまで煮る。最後に醤油を回し入れ、かき混ぜて出来上がり。
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3
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4
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6
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コツ・ポイント
お醤油は香り付け程度なので、最後に加え軽く火を通すだけに。
あれば彩りにネギなど散らしてください。
あれば彩りにネギなど散らしてください。
