コラーゲンたっぷりのとろとろ煮込みだよ♪
このレシピの生い立ち
すじ肉を買ったので大根と甘辛く煮てみたよ♪
材料
- 大根 0.5本
- すじ肉 250g
- ★しょうゆ 30ml
- ★みりん 20ml
- ★酒 20ml
- ★水 100cc
- ★しょうが 適量
- ★とうがらし 1～2本
- ☆みりん 20ml
- ☆めんつゆ 10ml
作り方
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1
大根を食べやすく切り、米のとぎ汁で20分ほど下茹で。その間に圧力鍋にすじ肉と★を入れて5分加圧。
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2
圧が抜けたら、さっと洗った大根と☆を入れて、弱火で1時間ほど煮込みます。冷ますと美味しくなるので翌日がbest♪
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3
※追記
すじ肉は下茹でされた冷凍のものを生協で購入しました！
コツ・ポイント
圧力鍋によって水分の残り具合が異なるようなので、大根を入れるとき、お汁から大根が少しだけ出るような感じにしてね♪調味料は目安なのでお好みで調整してね。
