大根はみずみずしくて、
かつお節の旨味と香ばしい海苔と合わさり薄味でも、食べごたえのあるサラダです。
このレシピの生い立ち
大根と海苔のさっぱりとしたサラダを、レシピにしました。
材料
- 大根 1/3本(約400g)
- かいわれ大根 1パック
- 塩 ひとつまみ
- 海苔 全型1枚
- ★鶏がらスープの素・にんにく(すりおろし) 各小さじ1
- ★ごま油 大さじ1
- ★かつお節 1袋(2g)
作り方
-
1
大根は皮をむき、細切りにして塩をふり軽く揉み込み10分置いて水気を絞る。
-
2
かいわれ大根は根元を切り落とし、半分に切る。
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3
①に②と★とコンロで両面をサッと炙ってちぎった海苔を加えて、良く混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
・ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の3本の指で軽く摘んだ量になります。
・少し薄味にしていますので、濃い味の方は鶏がらスープの素を小さじ1/2程増やしてみて下さいね。
・海苔はコンロで炙る事で、香りが良くなります。
・少し薄味にしていますので、濃い味の方は鶏がらスープの素を小さじ1/2程増やしてみて下さいね。
・海苔はコンロで炙る事で、香りが良くなります。
