１月の旬のお野菜大根と水菜をたっぷり使って美味しい美肌サラダに。このレシピの生い立ち冬の旬野菜の水菜や大根が手に入りやすいこの時期。水菜やレモンでビタミンCいっぱいの美肌サラダを作りました。高タンパク低カロリーな帆立は、ダイエット中も使いやすい魚介類です。お通じが気になる時や胃もたれが気になる時にもおすすめです。
- 大根 １２０g
- 水菜 １束（60g位）
- 油揚げ 1/3枚
- ほたて生食用（直径２cm位の小さめ） ６〜７個
- @レモン汁 1/2個分
- ＠塩 小さじ3/4
- ＠オリーブオイル 大さじ３
- ＠ヤーコンシロップ（蜂蜜で可） 小さじ１
- ＠たまねぎすりおろし １０g
- ＠ブラックペッパー 適量
作り方
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1
水菜は水洗いした後、５cmの長さに切り、水気を切る。大根も同じ長さの細切りにする。
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2
油揚げは５mm幅の細切りにし、油をひかないフライパンで焼き色がつくまで乾煎りする。
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3
レモンドレッシングを作る。ボウルに＠の材料をすべて入れ、泡立て器で手早くよく混ぜる。
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4
水菜、大根、油揚げ、帆立をすべてサラダボウルに入れ、ドレッシングを大さじ２弱入れてよく絡ませて出来上がり。
コツ・ポイントドレッシングは泡立て器で油とレモン汁をよく混ぜて。冷蔵で２〜３日日持ちします。ヤーコンシロップは「TOTONOE STORE」で販売中の甘味料です。http://pfbrecofoods.shop-pro.jp/?pid=90993530[https://cookpad.com/jp/recipes/90993530]
