鶏ハムを作った残りの鶏皮と、前夜の残り物のサラダで、もう一品♪節約レシピ！
このレシピの生い立ち
鶏ハムを作るためにはいだ鶏皮と、前夜のサラダをリメイク。子供達がおいしいっ！と食べてくれた♪
材料
- 鶏皮 鶏肉2枚分
- 大根 5cm
- 水菜 1/3束
- 塩胡椒 少々
- 醤油 少々
作り方
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1
鶏皮をさっと茹でて千切りにし、フライパンに油をしき、鶏皮をこんがり焼き塩胡椒。キッチンペーパーで余分な脂を拭き取る。
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2
大根は千切り、水菜はざく切りにして(茎が太ければ茎の部分は小口切りにすると食べやすい)ゆでる。
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3
2をざるにあげて、上からキッチンペーパーで抑え、ぎゅっと水気を絞る。
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4
火を消した1のフライパンに、3を混ぜ入れ、醤油を味見しながらまわしかける。
コツ・ポイント
大根、水菜の水気をしっかり絞ること。醤油はだし醤油を使うとさらにおいしいです。
