酢の物の味付けに、梅干しとごま油をあわせました♪梅干しとごま油の相性が、ビックリするぐらい美味しいんです！
このレシピの生い立ち
酸っぱいイメージの、酢の物にごま油を加えてまろやかに食べやすくしました♪
材料
- 大根 100〜130g
- 大葉 5枚
- 梅 10g(中1個)
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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1
大根は薄切りにしてから、1cm幅の短冊切りにします。
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2
塩（分量外）でもみこみしんなりさせます。
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3
大葉はみじん切りにします。
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4
大根は、洗って塩をとった後、水気を絞ります。
大根・梅干し・大葉をあわせます。 -
5
④に酢・砂糖・ごま油を加えて混ぜます。
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6
ラップを上からピッチリして冷蔵庫で冷やします。
冷えて味が落ちつけば完成です。
コツ・ポイント
大根は薄く切って下さい♪塩もみした後は、必ず洗ってから絞って下さい♪
