大根と人参deフィットチーネ

なんちゃってフィットチーネ♪

1. 大根 ７㎝くらい
2. 人参 ７㎝くらい
3. オリーブオイル
4. ニンニク １片
5. アンチョビ お好きな量
6. 唐辛子 お好きな量
7. コショウ お好きな量
8. 塩 味をみて足りなければ

1. 1

   大根、人参それぞれ必要分ピーラーで、細長く切っていく。皮も食感のアクセントになるので、使用する。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、唐辛子、アンチョビを入れ、弱火で炒めていく。

3. 3

   アンチョビは炒めながら、木ベラで細かくする。

4. 4

   香が出てきたら、人参と大根の皮を先に中火で炒める。ザッと炒めたら残りの大根も入れて炒める。

5. 5

   味をみて、塩、コショウで味を整えたら、出来上がり♪

コツ・ポイントオイルが温まると、アヲチョヒは崩しやすくなります。