2016.1/22カテゴリー掲載感謝！おめでたい型抜きで、おせちにいろどりを添えます。薄味にしてます。
このレシピの生い立ち
思いつきです＾＾；
材料
- 大根 ６センチくらい
- 人参（西洋と金時） 各２センチくらい
- だし汁 ２００ｃｃ
- 砂糖(三温糖) 大さじ１
- うすくち醤油 大さじ１
- 酒 小さじ２
作り方
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1
大根は１～１．５センチの輪切りにして、瓢型で抜いておく。人参も７ミリ～１センチ位の輪切りにして梅型で抜き、ねじり梅にする
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2
①を竹串がスっと通るくらいまで下ゆでしておく。
-
3
鍋にだし汁を沸かし、調味料と②を入れ、中火で１０分くらい煮る。味見をして足りないようなら足し、なじんできたら火を止める。
コツ・ポイント
大根は面取りして隠し包丁を入れておくとよいです。
人参は、あれば大小の型抜きを準備すると、盛りつけも華やかになります。
半月切りにして、普段のおかずにもどうぞ＾＾
人参は、あれば大小の型抜きを準備すると、盛りつけも華やかになります。
半月切りにして、普段のおかずにもどうぞ＾＾
