大根の消化にぴったりです♪ご飯のお供に、お酒のおつまみに、お弁当に。簡単でおいしくて、しょっちゅう作ってます！
このレシピの生い立ち
お料理上手なおばあちゃんの味。
材料
- 大根 半分くらい
- 人参 1本
- みりん 大さじ3杯
- お砂糖 大さじ3杯
- お醤油 大さじ2杯
- 白ごま 少し
作り方
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1
だいこんと人参を短冊切り。人参はだいこんより少し厚さをうすく。
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2
ゴマ油をフライパンに入れて、中火でだいこん、にんじんを炒めます。
ここでは油が回る程度で大丈夫です。 -
3
弱火にし、みりん、砂糖、お醤油を入れ、ざっとまぜたら蓋をします。大根からたっぷり水分がでるので、お水は入れなくて大丈夫。
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4
５分くらいで煮詰まってきたら蓋をとり、強火にして水分がなくなるまで煮詰めます。
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5
盛り付けて、白ごまを振りかけて完成♪
コツ・ポイント
大根がシャキシャキしてる方がお好みでしたら、蓋をして煮る時間を短くして下さいね！大根によって煮て行く時間が変わるので、様子を見ながら煮る時間を調節して下さい！
