大根にベーコンの香りが移った優しい味付けの一皿です。
日本酒(冷酒)や、日本の白ワインに合うと思います。
このレシピの生い立ち
昔、何度も作ったレシピを、
大根が大好きな娘のためにアレンジしました。
材料
- 大根 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン 2枚
- 卵 1個
- あさつき 適量
- サラダ油 大さじ1/2
- ●砂糖 大さじ1/2
- ●和風だしの素(顆粒) 小さじ1/2
- ●塩 少々
- ●しょうゆ 少々
作り方
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1
大根は千六本(幅1cmくらいの薄切り）に切る。
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2
玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。
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3
●の調味料を合わせておく。卵は溶いておく。
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4
フライパンにサラダ油、ベーコンを入れて、弱めの中火でじっくり炒め、ベーコンの香りが油に移ったら、ベーコンを皿に取り出す。
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5
フライパンに玉ねぎ、大根を入れて中火で炒める。油が回ったら、水(大さじ3)を入れて、3分ほど炒める。
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6
●の調味料を加え、全体になじませたら、4のベーコンをフライパンに戻し入れ、溶き卵を回しかけて混ぜる。
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7
卵を好みの固さに火を通したら、皿に盛ってあさつきを散らして、できあがり。
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8
★ムヒカさん、最初のつくれぽありがとうございます！出来上がり、キレイですね！
コツ・ポイント
ベーコンが焦げないようにしてください。
