大根とハムのサラダ

手作りの和風ドレッシングでさっぱり♪このレシピの生い立ち大根は、塩水に漬けてすぐにドレッシングと合えると塩辛くなるので、流水で洗い流します。

1. 大根 200g
2. ハム 1枚
3. ブロッコリースプラウト 1/8パック
4. 【ドレッシング】
5. 酢 大さじ1/2
6. 醤油、ごま油、砂糖 各小さじ1/2
7. 胡椒 少々

1. 1

   500mlの水に塩大さじ1を入れて溶かしておく。大根は千切りにして、塩水に10分浸す。

2. 2

   しんなりしたら、流水で洗い、固く絞る。ハムは細切りにする。ブロッコリースプラウトは根元を落とす。

3. 3

   ボウルに【ドレッシング】の材料をいれてよく混ぜ合わせる。②のボウルに大根、ハムを入れて混ぜる。

4. 4

   ブロッコリースプラウトをいれてふんわりと混ぜ、器に盛る。

コツ・ポイント大根は塩水につけることで、そのままの状態とはまた違った食感になります。