大根とシーチキンのこってり煮

甘辛の味が染みて美味しいです☆このレシピの生い立ちわが家の定番大根メニューです。ノンオイルのシーチキン缶より、オイル入りの方が個人的には美味しいです(*^▽^*)

1. 大根 1本
2. シーチキン缶 1缶
3. 水 大根がかくれるくらい
4. お米のとぎ汁 大根がかくれるくらい
5. ☆和風だしの素 小さじ1くらい
6. ☆醤油 大さじ6くらい
7. ☆みりん 大さじ3くらい
8. ☆砂糖 大さじ3くらい

1. 1

   大根は5センチ幅くらいの半月切りにする。表面に隠し包丁を入れる。

2. 2

   鍋に大根とお米のとぎ汁を入れ、大根にはしが通るまで茹でる。

3. 3

   鍋に水、大根、シーチキン、☆を入れ煮る。

4. 4

   煮立ってきたら火加減を弱火～中火にし、アルミホイルで落とし蓋をし、水分が1/3以下になるまで煮る。

5. 5

   大根にしっかりと味が染みたら、お皿に盛り付けできあがり♡

コツ・ポイントひと手間ですが、お米のとぎ汁で下茹ですると味が染みやすくなります。落とし蓋をすると味にムラが出来にくいです。ある程度煮たら1度火を止め、冷めてからもう一度煮ると味がさらに染みます。