大根と市販のゴボウ天を使って煮物にしました。
人参とこんにゃくも入れてみました！
このレシピの生い立ち
市販のゴボウ天が残っていたので大根と合わせて煮物にしました！
材料
- 大根 10センチ
- 人参 1/2本
- こんにゃく 半分
- ゴボウ天 100グラム(お好みの量で)
- サラダ油 小さじ1
- 水 200cc
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆みりん 大さじ1
- ☆しょう油 大さじ2
- ☆和風の顆粒だし 小さじ1
- 大根の下茹で用米の磨ぎ汁 大根が浸るくらい
作り方
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1
大根は一口大の乱切り、人参は小さめの乱切り、こんにゃくはスプーンで一口大に削ぎ切り、市販のゴボウ天はそのまま。
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2
米の磨ぎ汁で大根を下茹でします。
沸騰したら弱火でコトコト7分程茹でます。
茹で上がったらザルにとり流水で洗う。 -
3
鍋にサラダ油を熱してこんにゃくを炒め、人参と大根とゴボウ天を加えて軽く炒めます。
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4
水と☆印の調味料を入れて落し蓋をして10分程弱めの中火で煮ます。
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5
火を止めて冷ましながら味を馴染ませて出来上がりです！
食べるときに再加熱します。
コツ・ポイント
大根は米の磨ぎ汁で下茹でします。吹きこぼれやすいので気をつけて！
市販のゴボウ天の塩加減をみてしょう油の量を調整してください。
小さい子が食べやすく、お弁当にも入れやすいよう小さめに切っています。
市販のゴボウ天の塩加減をみてしょう油の量を調整してください。
小さい子が食べやすく、お弁当にも入れやすいよう小さめに切っています。
