ウインナーと大根のダシがよく効いた温かいスープです。和・洋のおかずどちらにもよく合います。
このレシピの生い立ち
大根を使ったスープを作りたくて。
材料
- 大根 300g程度
- ウインナー 3本
- サラダ油 適量
- 水 400cc
- A
- 白だし 大さじ2
- 酒 大さじ1
- うどんスープ 小さじ1
- あれば三つ葉 適量
作り方
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1
大根は細切りに、ウインナーは5mm程に薄切りにしておく。
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2
鍋にサラダ油を引き、暖まったらウインナーをしっかり炒める。
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3
大根を加え、しんなりと透明になるまでしっかりと炒める。
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4
水を加え、沸騰したらAも加えて5〜6分弱火でコトコト煮る。大根が柔らかくなったら火を止める。
コツ・ポイント
はじめにウインナーと大根はしっかり炒めた方が美味しくなります。
