大根とひよこまめの和風サラダ

大根の皮には毛細血管を強くして血圧低下を促すルチンを含んでいる為、皮ごと食べると成分を余すことなく摂ることが出来ます。

1. 大根 30ｇ
2. 水菜 15ｇ
3. ひよこまめ（ゆで） 15ｇ
4. ★梅びしお 3ｇ
5. ★濃口醤油 2ｇ
6. ★みりん風調味料 2ｇ
7. ★料理酒 2ｇ
8. ★砂糖 1ｇ
9. ごま（乾） 1ｇ
10. かつお節 0.1ｇ

1. 1

   大根は５～６㎝長さの千切り、水菜は長さ5～6㎝に切る。

2. 2

   大根、水菜、ひよこまめ（ゆで）を合わせる。

3. 3

   ★の調味料を合わせ、２と和える。

4. 4

   ３をお皿に盛り付け、ごま（乾）とかつお節をふりかける。

コツ・ポイント最小限の調味料で味付けをしていますので、野菜の水分はしっかりと、とってから味付けします。