消化を助けるメニュー♪このレシピの生い立ち大根はビタミンCが豊富で美肌、風邪予防に役立ちます。大根葉があるときは青梗菜のかわりに使ってもよいでしょう。
- 大根 ２００ｇ
- 白ねぎ １/２本
- 青梗菜 １株
- にんにく １０ｇ
- しょうが １０ｇ
- 鶏ひき肉 １２０ｇ
- 豆板醤 小さじ１
- 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ１
- 砂糖 小さじ１/２
- 酒 小さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- サラダ油 大さじ１
- 白いりごま 小さじ１
- ごま油 適宜
作り方
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1
大根は４ｃｍの長さの短冊切り、白ねぎは５ｍｍ幅の斜め切り、青梗菜は根元をよく洗い４ｃｍ幅のざく切りにする。
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2
にんにくはスライスし、しょうがは千切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を入れ中火でにんにく、しょうが、鶏ひき肉を炒める。
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4
肉の色が変わったら豆板醤、甜麺醤、砂糖、酒と野菜（大根、白ねぎ、青梗菜を加え炒める。
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5
大根に火が通ったら、しょうゆを加えて混ぜ合わせて火をとめごまを振る。ごま油を回し入れ、さっと混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント一人あたり２４２Kcal、塩分１．８ｇ消化を助ける働きがある冬野菜の大根。
