くせになるおいしさです♪
このレシピの生い立ち
母親のレシピを参考にしました♪
材料
- 大根 1/4本
- 人参 1本
- 塩 一掴み
- a) 酒 大匙１
- a) 酢 大匙３
- a) 砂糖 大匙２
- a) すりごま（白か黒お好みで） 大匙１～２
- いり胡麻（白か黒はお好みで） 適量
作り方
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1
大根、人参は皮を剥いて、薄めの半月切りにします。
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2
大根、人参をざるにとって、塩を一握りし、塩が全体にいきわたるように混ぜます。そのまま１０～２０分放置します。
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3
放置している間に、aを混ぜ合わせておきます。小皿か小さいボールで作っておくとよいでしょう。
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4
１０～２０分経って、大根が透き通ってきたら、水で塩分を洗い流し、ペーパータオルなどで、しっかり水分を絞ってきってください
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5
水分を切った大根、人参は、ボールにいれ、３で作ったものとよく混ぜ合わせます。
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6
器に盛り、仕上げに胡麻を振って出来上がりです。
コツ・ポイント
塩をよく洗い流すことと、大根、人参の水分をよくきることがポイントです。
