大根とごぼう天の炊いたん

シッカリ味の染みた大根とごぼう天、少し甘めの味がほっこりしますよ～！このレシピの生い立ち母の味(^-^)我が家の煮物は少し甘め、母から受け継いだ味です。

1. 大根 ２分の１強（15～20cm）
2. こぼう天 一袋（４本入）
3. だしの素（顆粒） 大2分の1強
4. 醤油 大1
5. 砂糖 小4
6. 酒 大2分の1
7. みりん 少し

1. 1

   大根を2～3cm位の厚さに切り皮をむく
2. 2

   ごぼう天はざるに入れ熱湯をかけて表面の油をさっと流す
3. 3

   先程の大根を半分に切り、耐熱ボールに入れる
4. 4

   大根がしっかりかぶる位のお湯をボールに入れ、ラップをかけてレンジで加熱
5. 5

   爪楊枝がスッと刺さればOKゆで汁は捨てないで！
6. 6

   ごぼう天は斜め半分に切る
7. 7

   鍋に加熱調理した大根とゆで汁150ccを入れる(大根が半分隠れるくらい)
8. 8

   鍋にだしの素・醤油・砂糖・酒を入れ煮込む一煮立ちしたらごぼう天を加える薄ければだしの素を少し加える
9. 9

   味がまんべんなく染み込むように向きを変えながら煮込む
10. 10

    お汁が半分位になって色づいてきたらみりんを少し加え、ひと煮立ちしたら火を止め味を染み込ませる
11. 11

    食べる前に温め直して器に盛り付けて完成☆

コツ・ポイントまんべんなく味が染み込むようにたまにひっくり返してくださいごぼう天の代わりにお揚げでも美味しいです！