大根とがんもの旨煮

だし汁が沁みたほろっと溶ける大根は，冬に食べたくなりますね。このレシピの生い立ち大根を買ったので。

1. 大根 13cm
2. がんも 適量
3. 水 400cc
4. ➊白だし 大さじ2
5. ➊昆布茶 小さじ1/2
6. ➊顆粒だし 小さじ1/4
7. ➊醤油 小さじ1/2
8. ➊みりん 小さじ1/4

1. 1

   大根は皮を剥き，面取りする

   • 
2. 2

   大根がかぶるくらいの水を入れて，ひとつまみの米を入れ，水の状態から火にかける（下茹で）

   • 
3. 3

   沸騰したら5分そのまま

4. 4

   一度水を捨てて，水400ccと切ったがんもと➊を入れて，中火にかける

5. 5

   沸騰したら，大根に味が染みるまで煮る

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コツ・ポイント大根は下茹ですることで味が染み込みます！