白菜と鶏ささみを、大根おろしでさっぱり煮た、温かな和食の一品です(^-^)♡野菜のやさしい旨味が、鶏ささみに絡みます♪このレシピの生い立ち白菜と鶏ささみ肉を使った、さっぱりおかずにしたかったので！買ってあった大根で、久し振りにみぞれ煮にしました(*^-^*)
- 鶏ささみ肉 8～10本
- 白菜 小さめ4分の1カット
- 椎茸 8個
- しめじ 1株
- 大根おろし 大根7cm分くらい(250g)
- 水 100ml
- お酢 大さじ6
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- ポン酢 大さじ2
- だしの素 1袋(4g)
- 生姜すりおろし(チューブでもOK) 少々
- 七味唐辛子(お好みで) 少々
作り方
-
1
※作り方の写真は、倍量で作っています！！
-
2
大根は、すりおろす。
-
3
しめじは石突きを切り落としてバラし、椎茸はスライスする。
-
4
白菜は、1cm幅のざく切りにし、洗って水をきる。
-
5
鶏ささみ肉は、スジを取って一口大に切る。
-
6
鍋に水と調味料、大根おろしを入れて火にかけ、沸騰したら、白菜を入れる。
-
7
白菜が少ししんなりしたら、きのこを入れて、再び沸騰したら、弱火にして30分ほど煮る。
-
8
野菜が煮えたら、鶏ささみ肉を入れて煮立て、鶏ささみに火が通ったら、火を止める。
-
9
＊お好みで、大葉や小葱を乗せると、より美味しいです(^-^)メイン写真は、小葱を乗せました！
-
10
2020年2月6日、話題のレシピになりました♪れぽ下さった皆様に大感謝です❀ありがとうございます(^-^)♡
コツ・ポイント白菜は、煮るとかさが減るので、軽く煮てからきのこを入れると、混ぜやすいです！きのこは、お好みの物でOKです(^^)大根は、葉に近い方を使うと辛みが少ないです。鶏ささみは、煮すぎるとパサつくので、サッと火を通して火を止めて下さい！！
