大根でも美味しいよキーマカレー

あっさりしたキーマカレーです。野菜ジュースだけで煮るので、味に深みが出ておいしいです。このレシピの生い立ち大根大量消費に。誰もが好きなカレーにしたらどうかと思い、作ってみました。

  1. 大根 1/2本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. しめじ 1パック
  4. ミックスベジタブル 1/2袋
  5. ひき肉 350〜400g
  6. 大さじ1
  7. コンソメ顆粒 小さじ1
  8. 小さじ1/2
  9. コショウ 適量
  10. ナツメグパウダー(あれば) 小さじ1
  11. 野菜ジュース 400cc
  12. カレー粉 大さじ2
  13. ソース 大さじ1〜11/2
  14. しょうゆ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて1cmの角切りにします。器に入れ5分、レンジでチンします。

    • 大根でも美味しいよ♡キーマカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ中1個は、粗いみじん切り。しめじ、ミックスベジタブル、ひき肉、レンジでチンした大根を大さじ1の油で炒めます。

    • 大根でも美味しいよ♡キーマカレー作り方2写真
  3. 3

    ひき肉に火が通り、大根が透き通ってきたらコンソメ顆粒、塩、コショウ、あればナツメグパウダーを入れてさらに炒めます。

    • 大根でも美味しいよ♡キーマカレー作り方3写真
  4. 4

    野菜ジュースを加えて10分ほど中火で煮込みます。

    • 大根でも美味しいよ♡キーマカレー作り方4写真
  5. 5

    煮汁が半分くらいになり大根が見えてきたら、カレー粉、ソース、しょうゆを加え時々混ぜながら5分程度煮込み完成です。

    • 大根でも美味しいよ♡キーマカレー作り方5写真

コツ・ポイント大根は小さめのサイコロ型が味が染みておいしいです。子どもさんには、はちみつや牛乳を足すと食べやすいです。もちろん市販のルーで作ってもOKです。

Tags:

しめじ / しょうゆ / ひき肉 / カレー粉 / コショウ / コンソメ(顆粒) / ソース / ナツメグパウダーあれば / ミックスベジタブル / / 大根 / / 玉ねぎ / 野菜ジュース

これらのレシピも気に入るかもしれません