大根を大根おろしで作るユニークな大根の含め煮です！煮物の仕方も自己流ですが、よく味が染みます！このレシピの生い立ち大根おろしの辛味がまた大根の煮物に合うのでビックリでした！
- 大根 1/2本
- 厚揚げ 1枚
- 豚薄切り肉 4枚
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 粉末だしの素 小さじ1/2
- 水 カップ2
作り方
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1
大根はまん中の部分は煮物用！下の部分は、大根おろしに！大根おろしを50g作り、残りは皮をむき1㌢にカットし、半分にする。
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2
耐熱皿に並べ濡らしたペーパータオル2枚をふんわりかけレンジで10分くらい加熱し透き通っていればOK! 暑いので注意！
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3
肉は食べやすく、厚揚げは三角にカットし、熱湯をかけます。鍋に分量の水を入れ調味料を入れ煮立てます。
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4
大根～厚揚げ～肉を入れ約5分したら、煮汁を半分取り分け、やや強めの火加減で煮含めます。
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5
煮汁が少なくなってきたら、取り分けた煮汁を戻して、火加減を弱めじっくり煮含めます。
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6
途中で厚揚げに味が染み込み過ぎないように取り出し、大根が柔らかくなったら厚揚げを戻し、最後に大根おろしを入れ出来上がり！
コツ・ポイント大根をレンジで加熱してあればあとは、あっという間に煮物が出来ます！煮汁を取り分けて煮ることで味の染み込みが良いので、私はいつもこんな風に煮物を作ります！
