大根ダブル使いで美味しい☆
このレシピの生い立ち
おいしそうな大きな大根をさっぱりといただきたかったので考えてみました。
材料
- 大根 20cm
- 豆腐 半丁
- 豚肉こま切れ 150g
- 顆粒だし 小さじ1/2
- レタス 適量
- ネギ小口切り 適量
- ポン酢 適量
作り方
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1
大根半分を短冊切りにしてひたひたの水で顆粒だしを入れて煮る。大根が透き通ってきたらさいの目に切った豆腐を加える。
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2
沸騰したら火を止め豚肉のこま切れを一気に入れしゃぶしゃぶとほぐす。豚肉の色が変わったら鍋のお湯を捨てる。
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3
残り半分の大根をおろしてネギを小口切りにする。レタスはちぎって皿に散らす。
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4
お皿に盛って軽く水を切った大根おろしを上から盛り飾りにネギを散らしポン酢でいただく。
コツ・ポイント
豚肉は火を止めてしゃぷしゃぷすると硬くならずおいしくいただけます。
