大根からじゅわ超簡単キムチ煮

大根を大量消費できる１品。おでんの大根みたいにじゅわ〜っと煮汁あふれる！残りの煮汁はご飯にかけると、箸が止まらん♡
このレシピの生い立ち
おでんの大根が大好きで、キムチ煮でもできるように考えてみたよ。

材料

  1. 大根 1/2本
  2. キムチ 150g
  3. だし汁（水＋かつおの顆粒） 500cc
  4. 味噌 大さじ2
  5. トッピング
  6. 大根の葉っぱ 1/3本分（約50g）
  7. 塩 小さじ1/6

作り方

  1. 1

    【大根を切る】

    皮をむき、

    2～3cm幅の半月切りにする。

    • 大根からじゅわ〜♡超簡単キムチ煮作り方1写真
  2. 2

    【大根を下茹でる】

    鍋に大根と浸るくらいの水を加え、沸騰してから2分茹でる。

    茹でたら一旦ザルにあげる。

  3. 3

    【煮る】

    鍋に大根を戻し、だし汁とキムチを加え、大根に火が通るまで煮る。(10〜15分)＊中火

  4. 4

    【煮汁仕上げる】

    煮汁に味噌を溶かし、グツグツ煮込む。（2分）＊中火〜強火

    ！完成！

  5. 5

    ■トッピング作り

    大根の葉っぱを〜1cm幅に切る。

    • 大根からじゅわ〜♡超簡単キムチ煮作り方5写真
  6. 6

    ■トッピング作り

    塩でよく揉み、しばし放置。（5分）

    水気をきる。

    ！さあトッピング！

コツ・ポイント

▽より美味しく仕上げるコツ

作り方１:大根は分厚いほどじゅわ〜♡の感動増↑

作り方４:味噌を溶かした後の煮込み時間が長いほど濃いめの汁に仕上がって美味い。

Tags:

だし汁（水＋かつおの顆粒） / キムチ / 味噌 / 塩 / 大根 / 大根の葉っぱ

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