我が家はかぼすジュースが常備。どうやって減らそうか、と思ったら、ドレッシングに入れたらいいかも？そういうわけでもないけど、最近毎日サラダを作ってます。なるべくバラエティに富むように、覚え書き。
このレシピの生い立ち
友人の家に遊びに行ったときに出してもらったサラダを、アレンジしました。そのときはサラダ菜を敷いた上にのせられて出てきました。友人が作ったときは、見た目ももっときれいだったんですけど…
材料
- 大根 １０cmくらい
- キュウリ １本
- カイワレ １パック
- ニンジン １０cmくらい
- ○つゆの素 大さじ２
- ○カボスジュース 小さじ１
- ○すりごま お好きなだけ
作り方
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1
キュウリとニンジンは千切りにし、カイワレは根元を切って、ボウルなどに張った冷水にさらしておきます。カイワレは半分に切ってもいいと思います。
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2
○のついた材料を合わせて、ドレッシングを作ります。大根は皮をむいて、大根おろしにします。軽く水切りしておきます。
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3
１→２の順に乗せ、上からドレッシングをかけて和えます。サラダ菜等敷いて、トマトを飾ってもOK！
コツ・ポイント
今回は入れなかったのですが、ツナなどを加えると更に食べ応えがあります。かぼすはなければレモン汁等で代用してください。小さじ１だとちょっと物足りなかったので、大さじにしてもいいかも？更にカロリーを減らすなら、すりごまを抜いてください。大根おろしは多めがおいしい！
