大根おろしとナメコの酢の物

富山で定番の酢の物です。口の中がさっぱりして洗われます。消化に良い大根おろしで疲れた胃にも優しい一品です。このレシピの生い立ち大根が苦手な父も大好きな酢の物です。家でも、給食でも出てきましたが我が家の味が一番(^_^)

1. 大根 適量
2. なめこ 一袋
3. らっきょう酢 適量

1. 1

   ナメコはお湯でサッと茹で、ざるにあげる。

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2. 2

   大根は包丁で厚めに皮を剥いてすりおろす。

3. 3

   大根はすりおろす。余った汁は飲んでしまう。

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4. 4

   ナメコをボールに入れ、しゃもじですくって加え、味の素少々加え、酢、らっきょう酢、簡単酢、又は砂糖と塩を加減しながら加える

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5. 5

   味を見て、味を整えたら出来上がり。

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