大根、豆腐、野菜の煮物

息子が大好きな1品です♡♡このレシピの生い立ち山口県の郷土料理のけんちょうに、しいたけと油揚げをプラスしてみました♪

1. 大根 2/1本
2. 人参 2/1本
3. しいたけ 2～3個
4. 油揚げ 1枚
5. 豆腐 1丁
6. だし汁 1カップ
7. 砂糖 大さじ2
8. 酒 大さじ2
9. みりん 大さじ2
10. 醤油 大さじ2～3

1. 1

   大根、人参はいちょう切り。しいたけ、油揚げは細切りにする。
2. 2

   1をサラダ油をしいた鍋で炒める。
3. 3

   豆腐を手でちぎりながら加える。
4. 4

   だし汁、砂糖、酒、みりんを加えて大根が半透明になるまで煮ます。
5. 5

   最後に醤油を加えて、10分位煮たら一旦火を止めます。食べる前にもう一度温める時に、大根にしっかり味がしみます♪
6. 6

   お皿に盛って召し上がれ♡

コツ・ポイント大根を先にレンジでチンしておいてもOKです♪