大晦日のお昼は炊き込みご飯で

大晦日はお節作りで、コンロも大渋滞。そんな時には炊飯器で炊き込みご飯は如何？お煮しめのカットした残りを活用。エコ料理ですこのレシピの生い立ち大晦日は、おせちの準備でコンロは朝から全てフル活用。そんな中でのお昼ごはんの支度は大変です。ふと目についた、お煮しめの残り野菜。これを無駄にせず、炊き込みご飯にすれば、コンロも使わずに済むのでは！？以来、大晦日のお昼は毎年これです♪

1. 鶏肉もも肉 1/2枚
2. 人参(みじん切り) カットの残り適量
3. ごぼう(ささがき) カットの残り適量
4. こんにゃく カットの残り適量
5. れんこん カットの残り適量
6. ☆醤油 大さじ２
7. ☆料理酒 大さじ２
8. ☆みりん 大さじ２
9. ☆粉末だし 小さじ２分の１

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   全てお煮しめの残りを活用します。こんにゃく端っこの形が悪くて使わない部分を、細かくカット。
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   れんこん

   飾り切りして出た半端な所。端っこの細い部分など、小さく切っておく。
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   にんじん

   型抜き＆飾り切りして余った部分を小さく切っておく。
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   ごぼう

   先の細い部分をささがきに。
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   鶏肉も細かくカットしておく。具材が少ない場合は、油揚げなどを追加しても。
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   お米を洗って、まず☆の調味料を加える。
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   今回は二合なので、その線まで水を追加。軽く全体を混ぜる。調味料＋水＝二合の水位になるように。
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   カットした鶏肉・野菜をのせて炊飯。
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   完成。
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    全体をまぜ合わせて頂きます。

コツ・ポイント先に調味料を入れておけば、水加減も楽です。