大崎市切干大根のサラダ学校給食

切干大根には食物繊維やカルシウムが豊富♪さっぱり味のサラダレシピです。このレシピの生い立ちよく噛んで食べると消化を助け，肥満や虫歯の予防につながります。学校給食かみかみレシピは噛むことの大切さをレシピにしたものです。

1. 切干大根 30g
2. にんじん 1cm
3. きゅうり 1/3本
4. もやし 80g
5. コーン 20g
6. 白ごま 適量
7. ちくわ 1本
8. ★しょうゆ 小さじ2
9. ★砂糖 小さじ1
10. ★酢 大さじ1/2
11. ★ごま油 小さじ1

1. 1

   切干大根は水で戻し,しぼってから食べやすい長さに切る。

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2. 2

   にんじんはせん切り,きゅうりは斜め半月切り,ちくわは輪切りにする。

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3. 3

   にんじん・きゅうり・もやしを茹でて水で冷やし,水気を切っておく。ちくわも茹でて冷ます。

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4. 4

   ★の調味料をよく混ぜ合わせドレッシングを作る。

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5. 5

   具材をドレッシングで和えて,最後に白ごまを加え混ぜたら完成♪

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コツ・ポイント和える野菜やドレッシングはお好みで変えてもOKです。