かつおの風味が香る！絶品チャンプルーです。
このレシピの生い立ち
大崎市古川地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから，少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。
材料
- ズッキーニ 2本
- 木綿豆腐 1丁
- ちくわ 4本
- 卵 3個
- だしのもと 小さじ4
- かつお節 お好みの量
- サラダ油 小さじ4
作り方
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1
ズッキーニは半月切り，豆腐は水気をきって食べやすい大きさにし，ちくわは縦半分にして5cm幅に切る。
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2
フライパンに油を敷いて中火でズッキーニとちくわを炒める。
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3
さらに豆腐を入れ，だしのもとで味をつける。
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4
全体に火が通ったら溶いた卵を入れ，少し火を強める。
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5
卵の表面に火が通ってきたらフライパンを動かしながら炒める。仕上げにかつお節をかけたら完成♪
コツ・ポイント
炒めるときに菜箸で混ぜると豆腐や卵の形が崩れるのでフライパンを動かしながら炒めます。
