かぼちゃ版大学芋です。
このレシピの生い立ち
大崎市の学校給食で人気のあるレシピです。
材料
- かぼちゃ(小) 1/2個
- 片栗粉 適量
- 白ごま 適量
- しょうゆ 小さじ1強
- みりん 小さじ2/3
- 三温糖 大さじ3
- 水 40ml
作り方
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1
かぼちゃを一口大に切る。
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2
切ったかぼちゃに片栗粉をさっとつけ，160℃～170℃の油で竹ぐしが刺さる程度まで揚げる。
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3
フライパンに水を入れて三温糖を煮詰める。とろみがついてきたら，しょうゆとみりんを加える。
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4
かぼちゃを入れて，たれにからめる。最後に白ごまをかけたら完成♬
