大学芋

お祭りの出品用に開発！
このレシピの生い立ち
お祭りでこどもたちと、出店するために考えました。超～簡単大学芋もいいよー。レシピNo.313801

材料

  1. サツマイモ 中2本
  2. ★きび砂糖 大さじ4
  3. ★みりん 大さじ1
  4. ★水　　　　　　 大さじ1
  5. ★しょうゆ 小さじ1
  6. ★水飴 大さじ2
  7. 油 適量

作り方

  1. 1

    たれを作る

    小鍋に★の材料をすべていれて沸騰、弱火にして一分につめる

    その後、そこの厚いフライパンなどの上に鍋をおく

  2. 2

    そのフライパンを超弱火にかけて保温する。または、ホットプレートの低温で。。。

  3. 3

    芋は洗って乱切り、すぐ揚げないときは水にさらす。タオルなどて水気をふいて、中温の油で素揚げする。

  4. 4

    芋の切り口が水ぶくれみたいにふっくらしてきて、きつね色になったら、油を切って。オーブンシートに並べる。

  5. 5

    揚げたてに、保温していたたれをかけてからませる。炒った黒ごまを振りかけて出来上がり‼️

  6. 6

    紙コップなどにいれて、つまようじをつけて、はい、どうぞ(*^^*)

コツ・ポイント

たれを煮詰めすぎず保温して揚げたてにからませる。

オーブンシートが引っ付かず便利

Tags:

★きび砂糖 / ★しょうゆ / ★みりん / ★水　　　　　　 / ★水飴 / サツマイモ / 油

これらのレシピも気に入るかもしれません