大学芋

揚げるのはめんどくさいけど、１番わかりやすいやり方かな〜(´∀｀)
このレシピの生い立ち
2歳の娘に芋掘りをさせたい！って事で旦那の実家でサツマイモを植えてもらって沢山収穫☆おやつに♪結局娘は収穫よりも食べる方がよかったみたい（笑）

材料

  1. サツマイモ 好きなだけ
  2. 揚げ油
  3. 水 適当
  4. 砂糖 適当
  5. 黒ごま塩 少々

作り方

  1. 1

    サツマイモの皮を剥きます。今回擦るだけで薄皮が剥けるスポンジで剥きました。

  2. 2

    好きなサイズに乱切り。一口サイズが妥当かな☆

  3. 3

    時間あるなら30分くらい水にさらす。なければ洗う程度？

  4. 4

    キッチンペーパー等で水気をよく拭き取ります。

  5. 5

    温めた油でキツネ色になるまで揚げていきましょう(*°ー°)

  6. 6

    揚げている間、フライパンに水･砂糖を入れて水飴を作る。弱火がいいデスヨ〜

  7. 7

    水飴のかたさはお好みで☆うちは子供いるので結構水っぽいデス☆

  8. 8

    サツマイモが揚がったらキッチンペーパー等で油をきっておきましょう。少しでも…

  9. 9

    水飴が出来たらサツマイモをフライパンに投入！水飴と絡めます(d´∀`b)

  10. 10

    絡めたらお皿に入れましょう。ガラスとか陶器がいいのでわ？

  11. 11

    最後にごま塩かけたら出来上がりヽ(*´∀｀)ノ！！

コツ・ポイント

シンプルな作り方だと思います。レンチンで揚げ時間短縮してもいいかも。

ごま塩はオススメですよ☆甘いけど少しの塩っ気…たまらーん(｀ω´)b

Tags:

サツマイモ / 水 / 砂糖 / 黒ごま塩

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