シナモンの風味で、いつもの大学芋がちょっと洋風になりました。
このレシピの生い立ち
ふかし芋が余ったので
材料
- サツマイモ 大１／２本
- 砂糖 大さじ山盛１
- シナモンシュガー 小さじ１
- 醤油 数滴
- ごま塩 少々
作り方
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1
サツマイモをふかしてから一口大の乱切りにする。
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2
①を１８０度の油で焦げ目が付く位に揚げる。
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3
フライパンに砂糖と水をカップ１／４位入れて沸騰させる。
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4
③に②を入れてヘラで混ぜながらシナモンと醤油を足す。
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5
煮詰まってタレが芋に絡んできたらごま塩を混ぜる。
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6
クッキングシートの上に④を並べて冷ます。
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7
⑤が乾いたら皿に移して出来上がり。
コツ・ポイント
サツマイモは先にふかしておくと短時間で綺麗に揚げられます。
私は、ふかし芋が残ったときに作るようにしています。
私は、ふかし芋が残ったときに作るようにしています。
