手間をかけずに、大学いもの雰囲気を味わえま～す。おやつにも◎
このレシピの生い立ち
時短であま～くサツマイモを煮たかった。大学いものイメージで。
材料
- さつまいも 中2本
- 砂糖 大さじ３
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ３
- 液体だし 小さじ１
- みりん 大さじ２
- 蜂蜜 大さじ１
- 胡麻 適量
作り方
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1
さつまいもは厚み2㎝程度に切り、水にさらしてから圧力鍋にいれる。さっそく
50㏄位の水とともに火にかけはじめる。 -
2
グラグラいう前に酒をいれ、続いて砂糖、醤油、液体だし、みりんを投入しざっと芋に絡むよう混ぜる。
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3
圧力鍋の蓋をして加圧２分。自然冷却したら蓋を開け柔らかさと味しみをみる。好みで加圧を追加する。
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4
好みになってたら蓋を開け胡麻をふって、やや煮詰める感じにして出来上がり。
コツ・ポイント
甘辛、濃いめの味で。
