切って揚げてぶっかけるだけ茄子の大量消費に
このレシピの生い立ち
茄子大嫌いやけど、油吸った茄子は好き(笑)なので
材料
- 茄子 2本
- 大根おろし お好み
- すりおろし生姜 お好み
- 刻みねぎ お好み
- めんつゆ お好み
- ※サラダ油 適当
- ※昆布ぽん酢 適当
作り方
-
1
茄子を半分に切ってさらに３等分に切る
-
2
180℃の油でさっと素揚げにする。(回りがすこし焦げ目つくかなくらい)
-
3
皿に盛り、大根おろし→すりおろし生姜→刻みねぎ→めんつゆの順にぶっかけるだけ。
※冷やしても旨い -
4
※私は昆布ぽん酢派
コツ・ポイント
茄子はよく水分きってからでないと油やばい恐いことになります。
