大好評我が家のこだわりチキンカレー

鶏肉は軽く塩、コショウ（分量外）しておきます。

玉ねぎは半分に切り、薄切りにします。

にんじん、りんご、しょうが、にんにくはすりおろします。

鍋にオリーブオイル大さじ1を入れてニンニク、ショウガを炒め、鶏肉を加えます。

鶏肉の両面に焦げ目がつくまで焼きます。

4の鍋から一旦鶏肉を取り出し、オリーブオイル大さじ1を足して、玉ねぎを中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりとしてきたら火を弱め、あめ色になるまで約30分じっくりと炒めます。

少し面倒ですがここはがんばって♪

3ですりおろした全ての材料を加え、さらに炒めます。

次に小麦粉、カレー粉も加え、全体に火が通るまで炒めます。

《Check！！》

より本格的にしたい時は、ターメリック、コリアンダー、クミンなどのスパイスを加えても◎

フライパンが大きい場合はそのまま、小さい場合は鍋に移し替えます。

水、ローリエ、コンソメ、塩を加え強火にかけます。

煮たったら火を弱め、トマト水煮缶とハチミツを加えます。

ここで4の鶏肉を鍋に戻し、スライスしたマッシュルームを加えて蓋をして、約1時間程度煮込みます。

途中アクを取ります。

しっかり煮込んだら、しょうゆ、ウスターソースを加え、軽く煮ます。

仕上げにガラムマサラを入れたら完成です♪

※少し寝かせた方が、より一層おいしくなりますよ。

翌日の方がグッドです☆

★追記★

2015/4/14

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レシピID 18418702

《2025年1月30日》

レシピを見直しています。

印刷してくださった方ごめなさい。