大好評パーティ石狩鍋

最初にまずおつゆから。 分量のお水を沸騰させて出しパックをいれてだしをとります。

次に別鍋に冷水をいれ、それぞれ切った大根・にんじん・じゃがいもをいれ、水から茹でる。沸騰してから8分位・・下茹でする。

出汁とれたら、そのまま火をとめずにしょうゆ・酒・みりんをいれて沸騰させて最後に味噌を溶いて火を止め、こしょうをいれます。

そのままおつゆをさましておきます。

次に 鮭を適当な大きさに切ってガーリックパウダーをまんべんなくすりこみます。

フライパンにバターを熱して溶けたら鮭を両面ちょっと焦げ目がつくくらい焼きます。焼けたら別皿にとっておきます。

この辺でした茹での

野菜に火が通るころだと思います。

茹で上がっているか

確認してざるにあけておきます。

土鍋に、した茹でした野菜・生の白菜・ソテーした鮭・生のえのき・豆腐・生の長ネギをきれいに振り分けてつめます。

つめ終わったらその上からおつゆを流しいれて、ガスコンロの上においてガスコンロの火をつけます。

ふたをして白菜あたりがしんなり煮えてきたらすぐに食べれます♪

すりごま・七味とうがらしをかけるとおいしさ倍増です。

具がなくなってきたらあらかじめゆでておいた生ラーメンをいれるととてもおいしい味噌ラーメンになります。