美味しくて大好評
このレシピの生い立ち
m
材料
- 鳥もも肉 2塊
- ニンニク 1個(好み)
- 小麦粉 適量
- オリーブ 適量
- ○みりん 100cc
- ○酒 醤油 各50cc
- ○砂糖 小さじ1
作り方
-
1
<肉・ニンニクを焼く>肉を2枚にスライスして、
キッチンペーパーで水気を取る -
2
包丁の裏で叩いて、筋がある場合は切ってから、小麦粉をまぶす(余分な分は落とす)
-
3
オリーブ・オイルを敷いたフライパンで、にスライスしたニンニクを入れる
-
4
ニンニクの香りが出たらキッチンペーパーで落とし蓋をして、皮の面を下にして弱火〜中火で焼く(肉はまず2枚ずつ焼く)
-
5
焼き目が空いたらひっくり返す
赤みがなくなったらフライパンから取り出し、残り2枚も焼く。
-
6
<タレ>
フライパンを濡れた布巾に押し付けて、熱さを均一にする。
○調味料を全て入れて煮立たせる -
7
肉を入れてタレがどろっとするまで煮る。
タレが染みたら裏面も煮る -
8
肉を切って完成♡
コツ・ポイント
事前に水分をよく取ること
