大好き給食の味じゃこ豆

揚げるだけ。おつまみやお弁当に。このレシピの生い立ち私が好きだった給食のメニューです。

1. 大豆(水煮) 100グラム
2. ちりめんじゃこ 30グラム
3. 小麦粉 大さじ2
4. 揚げ油 適量
5. 砂糖 小さじ１
6. ごま油 小さじ２
7. 醤油 小さじ２
8. いりごま(白) 大さじ１

1. 1

   水煮大豆の水気を軽く取り、小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   170度の油に大豆を入れ、揚げる。ちりめんじゃこは素揚げしていく。

3. 3

   砂糖、ごま油、醤油をあわせておく。

4. 4

   大豆、ちりめんじゃこを網などで取り出し、キッチンペーパーなどで軽く油を切る。

5. 5

   熱いうちに、たれと合わせ、いりごまをふって完成。