ロールケーキが大好きでなかなか美味しいロールケーキがないのでいつも作ります。
このレシピの生い立ち
美味しメロンをもらったのでどうしてもメロンの入ったロールケーキが食べてみたかったので作ってみました。友達にもお土産にしたらとても喜んでくれました。
材料
- a/薄力粉 70ｇ
- b/卵 4個
- c/砂糖 70ｇ
- d/サラダ油 大２
- e/水 大２
- f/生クリーム(動物性) 250g
- g/砂糖(グラニュー糖) 25～30グラム
- フルーツ・メロン 1/4カット
作り方
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1
卵白をもったりするまであわだて砂糖を半分入れる
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2
黄味に残りの砂糖を入れｄとeも入れる
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3
aは軽く泡立て器でまぜておく
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4
2に３の粉を混ぜ最後に１を２回に分けて入れ軽く混ぜる これで生地ができました
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5
生クリームに砂糖を入れ角が立つくらい泡だてる
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6
天板にオーブンシートを敷いて生地を流し入れ180度で10~15分焼く
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7
生地が焼けたら生地を冷ましてから生クリームを手前に多めに入れフルーツも１センチに切る
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8
オーブンシートに乗せた７の生地を手前からくるくると巻きおちつくまでオーブンシートの端をねじっておき落ちついたら切る
コツ・ポイント
天板が小さいので２枚生地を焼いて重ねた物です。私は最近のケーキの甘味が控えめすぎる物が多いのであえて砂糖の分量を多くします。やっぱりケーキは甘くなくちゃ。２枚かさねてちょっと失敗とおもいきや意外と贅沢に満足の美味しさになりました。
